1. НН пишется в суффиксах прилагательных:
1) образованных от глаголов совершенного вида: брошенная собака, данный пример;
2) образованных от глаголов на -овать/-евать: балованный ребёнок, взволнованные люди, организованный концерт.
Исключения: кованый, жёваный.
2. Н пишется в суффиксах бесприставочных прилагательных (и прилагательных с приставкой не-), образованных от глаголов несовершенного вида (кроме глаголов на -овать, -евать): В доме крашеный пол и некрашеные стены.
Исключения: Прощёное воскресенье, раненый солдат, названый брат, посажёный отец.
(НО: израненный боец, названный в честь деда, посаженный на стул, прощённый другом.)
3. Следует отличать такие прилагательные от страдательных причастий прошедшего времени. Как правило, причастия, в которых всегда пишется нн:
1) образованы от приставочных глаголов: покрашенный пол, нарезанный хлеб;
2) в предложении имеют при себе зависимые слова, которые подчёркивают значение причастия как формы глагола: крашенный свежей краской пол, жаренные в масле котлеты.