В вопросах-командах от имени существительного к имени прилагательному окончания ударные, поэтому они подсказывают буквы безударным окончаниям имён прилагательных.
Ед. ч. м. р. какой? - ый, ий.
Ед. ч. ж. р. какая? - ая, яя.
Ед. ч. ср. р. какое? - ое, ее.
Мн.ч. какие? - ие? ые.
Для окончаний мужского рода подсказка вопроса неточна: под ударением ой, а без ударения ый или ий.
Последние буквы гласных в окончаниях - тоже орфограммы, но непроверяемые.
Если основа имени прилагательного оканчивается на твёрдый звук, пишутся окончания: ой, ый, ая, ое, ые .
Если же основа оканчивается на мягкий звук, окончания другие: ий, яя, ее, ие .