Пиши две буквы Н в существительных, образованных:
1) от существительных с основой на -н путём добавления суффикса -ник- или -ниц-;
2) от прилагательных и причастий с двумя буквами Н;
3) от существительных с помощью суффикса -енник-.
В остальных случаях пиши в существительных одну букву Н.
Две буквы Н:
1) малина + -ник- → малинник;
2) собственный → собственник, изгнанный → изгнанница;
3) путешествие + -енник- → путешественник.
Одна буква Н: юный → юность, масленый → масленица.
Исключения: гусеница, заусенец, труженик, ученик, мученик, сребреник, бессребреник, вареник.