Для того чтобы понять, как правильно писать Н/НН в суффиксах прилагательных, важно понимать, как образовано это прилагательное, является ли оно "отымённым" или "отглагольным".
Отымённые прилагательные образованы от имён существительных:
1) при помощи суффиксов -ан-/-ян-, -ин-, которые пишктся с одной буквой Н:
ледяной (<лёд), песчаный (<песок), серебряный (<серебро), комариный (<комар);
исключения: стеклянный, деревянный, оловянный;
2) при помощи суффиксов -онн-/-ённ-/ -енн-, с двумя буквой Н:
станционный (<станция), революционный (<революция), информационный (<информация);
3) при помощи суффикса -н- от основ на -н-, слов на -мя-. В этом случае пишется НН:
пламенный (<пламя), осенний (<осень), весенний (<весна);
исключение: ветреный, однако в приставочных образованиях пишется НН: обветренный, безветренный и т.д.
Отглагольные прилагательные, как видно из названия, образуются от глаголов. У них нет приставки и зависимого слова. Такие прилагательные пишутся с одной буквой Н. Если это слово имеет приставку или зависимое слово, то это причастие и пишется с двумя Н.
варить - варёный (отглагольное прилагательное), но варенный в мундире картофель (причастие).
исключение: ветреный, однако в приставочных образованиях пишется НН: обветренный, безветренный и т.д.
Отглагольные прилагательные, как видно из названия, образуются от глаголов. У них нет приставки и зависимого слова. Такие прилагательные пишутся с одной буквой Н. Если это слово имеет приставку или зависимое слово, то это причастие и пишется с двумя Н.
варить - варёный (отглагольное прилагательное), но варенный в мундире картофель (причастие).
В кратких прилагательных пишется столько же Н, сколько их было в полной форме, например:
речь торжественна, девушка ветрена.