Чтобы выбрать букву гласного в суффиксах
-ик, -ек, надо изменить форму слова.
Если гласный в суффиксе при изменении формы слова выпадает, пиши -ек:
кусоч_к - кусочка, кусочекплаточ_к - платочка, платочек
Если гласный в суффиксе не выпадает, пиши -ик:
корабл_к - кораблика, кораблик
корж_к - коржика, коржик