Разделительный ъ пишется перед буквами е, ё, ю, я после приставок на согласные.
В остальных случаях перед теми же буквами и перед буквой и пишется разделительный ь.
Объяснение.
Пью (не после приставки), семья (не после приставки), соловьи (не после приставки).