Буква З в начале корня пишется только в следующих словах: здание, здесь (здешний), здоровый (здоровье, здравый, здравствуй, здорово), зга (в выражении ни зги не видно).
Со словами в начале корня которых перед согласным звуком пишется буква З, нельзя путать слова с приставкой с-, которая по общему орфографическому правилу обозначается буквой С:
сбил, сгрёб, сделал, сжал, сзади.
Эта же буква пишется в начале некоторых слов, в состав которых раньше входила приставка с-: сбруя, сдобный.